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四川美食全解析一起来找寻四川美食魅影

四川美食全解析一起来找寻四川美食魅影  回江油,必点一份红烧肥肠…

原标题:四川美食全解析一起来找寻四川美食魅影

  回江油,必点一份红烧肥肠。一碗干饭配上一份肥肠,加上一口酸汤,这才是我们江油的味道~

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  牛心、牛舌、牛肚加牛肉,辣椒、花椒和红油,再来一撮香菜和芝麻,四川人的凉拌菜,也是这个麻辣鲜香的味儿!

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  提起乐山,最先想到的就是甜皮鸭了。和名字一样,鸭子皮皮,不仅是甜甜地,还酥软可口,乐山的年味就是如此甜蜜蜜~

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  双流的兔头,是走到哪儿都忘不了的美味小吃。不管是五香还是麻辣,从中间掰开,走脸蛋吃起,满手油了还要继续啃起走~

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  别看凉粉是夏天的美食,冬天咱们阆中也有热凉粉,做法稍有不同,但味道还是一样的巴适!

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  自贡的冷吃兔儿,辣味绝对不比火锅串串差~在外只能网购一批解解馋,过年了,赶紧回自贡去尝下久违的父母的手艺!

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  “油重无水,点火即燃”,说的就是我们的宜宾燃面。碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻......各种调料齐备,味道浓郁。

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  据说凉山彝族人家的饮食方式简单粗犷,经常在夜晚一家人围坐在火盆边边上,烤一些土豆、玉米之类的食物,乐在其中,真是想想都觉得逍遥自在!

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  吃过米吃过粉,米粉是啥?米粉简单说来可以理解为以大米为原料以研磨制成的粉状物。南充的米粉品种太多了,牛肉、牛肚、羊肉、羊杂、鸡丝、鸡杂、肥肠......一碗米粉,就足以勾起对家乡的回忆~

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  四川担担面,最主要的味道都在料里面了!海椒、肉末、麻油、香葱等炒成的臊子,浇在面上,那股麻辣鲜香的味道,堪比串串带来的刺激~

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  不同于自贡冷吃兔的鲜辣,广汉缠丝兔可以说是没有一点辣味,靠的是咱们的咸鲜,占据了不少人的味蕾。

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  蒜泥白肉这道凉菜,也是四川人很爱的了,但是说到出名和正,那肯定少不了李庄白肉~薄薄的肉片,配上清新的黄瓜,再蘸点辣酱酱料,绝配~

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  达州的灯影牛肉已经成为四川的一大特产,从牛肉片到牛肉干、牛肉丝,全是各个超市、特产店的热卖。

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  提起简阳,必说羊肉汤。冬至这天,羊肉汤就是最暖心的美食了~吃一口嫩羊肉,喝一口热乎乎的汤,家乡的滋味才是最暖的。

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  乐山钵钵鸡,可说是一道冷串串。没有串串原本的热度,也不像凉拌菜一样的味浓,一盆红油芝麻的调料里,泡上无数个插满食物的签签儿,不用等锅热,直接开吃!

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  内江牛肉面和其他地方的面,最大的不同在于面条,它用的是细碱面,并且很柔和。

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  遂宁的五香果汁牛肉,光是听名字就很特别了。这是遂宁射洪的一个清真名厨的拿手好菜,主要是在五香牛肉干的基础上进行了加工,味道更加独特了!

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  虽然叫做东坡肘子,但肯定不会是苏东坡自己做的,只是因为苏东坡太爱了,眉山当地人就叫它东坡肘子了。满满都是大肉,软嫩软嫩的,够吃好几碗饭了~

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  名为冻粑,吃起确实热乎乎的,丹棱的冻粑味糯滋润、清香爽滑、入口化渣、易于消化,简直老少皆宜~

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  汉源的坛子肉,差不多就是我们常说的红烧肉,不过这个肉可是放进坛内密封大概一两个月的哦。

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  说起回锅肉,大部分想到的都是家常的炒菜,但是雅安有一种“盒装回锅肉”,并且这个盒子是可以吃的哦。其实是把炸好的白面锅盔做成盒状,再呈上回锅肉,就完美啦~

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