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『美食典故』之驴肉火烧的趣闻趣事

『美食典故』之驴肉火烧的趣闻趣事  据说,当年燕王朱棣镇守北平(今),在府的徐水县漕河吃了一场败仗…

原标题:『美食典故』之驴肉火烧的趣闻趣事

  据说,当年燕王朱棣镇守北平(今),在府的徐水县漕河吃了一场败仗。燕王朱棣杀战马当菜吃。殊不知这种马肉夹在火烧里还很好吃,从此这一带就开始用火烧夹马肉吃。后来不知谁发现驴肉比马肉纹理细腻,用火烧夹着吃比马肉更好吃,于是驴肉火烧就应运而生了。

  清代乾隆下江南,从河间过。错过往处,在民间吃饭,主人只好把剩饼拿来夹上驴肉放在大锅里煲热,乾隆吃后连连称赞,美味可口。乾隆吃罢这美味的驴肉火烧,还给它起了一个好听的名字吞蜜,就是大火烧;蜜就是流油的熟驴肉以及那香焖子。

  著名相声演员冯巩吃过驴肉火烧,曾深情的说:家乡的水美人更美,河间的驴肉火烧馋的我直流口水。冯巩的老家是河间,他曾到一家名为高玛纳的驴肉火烧店吃过火烧,还和店里的员工合过影。在几年之前,河间市春节联欢晚会上,冯巩饱含深情赞美家乡的一句家乡的水美人更美,河间的驴肉火烧馋的我直流口水便在河间的大街小巷流传开来,那些驴肉火烧店更是把这句话视若珍宝,把它镶在镜框里,把它刻在招牌上,借助冯巩的大名来开拓自己的财源。

  2003年9月,词学大师叶嘉莹先生踏上了河间这片带有诗意的土地,她在参观了诗经斋、走访了诗经村君子馆、探访了毛公书院旧址等和《诗经》有关的故地之后,来到了河间一家最有名的驴肉火烧店里品尝了河间的特产驴肉火烧。好吃,比麦当劳好吃先生像个天真的孩子,边吃边赞。吃饱后,当她听说火烧单独吃也很好,便又拿了一个切好的火烧。我喜欢新鲜的东西,没有吃过的,要吃它一吃:没有看见过的,要看它一看。先生深情地说。

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